+7-950-263-8938

г. Кемерово, ул. Базовая, 1

Комплект хлебопекарный Э10-09

p41Комплект хлебопекарный предназначен для цеха по выработке формового и подового хлеба производительностью 9,0 т/сутки (392кг/час), по формовому хлебу массой 0,5 кг., на базе шкафа расстойного и печи хлебопекарной с электрообогревом.

Комплект непрерывного действия  с ручной загрузкой-разгрузкой блоков форм, однониточным четырехуровневым шкафом с пластиковой обшивкой, однониточной четырхуровневой электрической тупиковой печью, пароувлажнением тестовых заготовок, опрыскивателем готовой продукции. Комплект работает в автоматическом режиме, поддерживая требуемую температуру и влажность в расстойном шкафу и требуемую температуру в четырех зонах печи.

Технические данные шкафа расстойного

Рабочая площадь шкафа м. кв. 20,2
Производительность при выработке хлеба пшеничного формового массой 0,5 кг.,

т/сут.

кг./час

 

9,0

392

Количество люлек, шт. 202
Шаг цепи люлечного конвейера, мм. 140
Шаг подвески люлек, мм. 280
Пределы регулирования продолжительности расстойки, мин 40-80
Температура воздуха в шкафу, (регулируется автоматически),°С 3540
относительная влажность в шкафу, (регулируется автоматически),% 80-85
Суммарная установленная мощность ТЗНоВ, кВт., не более 12
Удельный расход электроэнергии на 1 кг. готовой продукции (расчетный), кВт/кг., не более 0.025
Габаритные размеры, мм., не более:

Длина

Ширина

Высота

 

9600

1500

2330

Масса кг., не более 3600

5333        9890

Технические данные печи хлебопекарной

Рабочая площадь пода печи, м. кВ 15,4
Производительность при выработке хлеба пшеничного

формового массой 0,5 кг., т/сут.

кг./час

 

9,0

392

Количество люлек, шт. 154
Шаг цепи люлечного конвейера, мм. 140
Шаг подвески люлек, мм 280
Пределы регулирования продолжительности выпечки, мин. 30-60
Пределы регулирования температуры по зонам печи, (регулируется автоматически),°С

первая зона

вторая зона

третья зона

четвертая зона

 

200-300

200-250

150-200

120-180

Суммарная установленная мощность ТЭНов, кВт, не более 127,5
Удельный расход электроэнергии на 1 кг. готовой продукции (расчетный), кВт/кг, не более 0,26
Габаритные размеры, мм, не более:

длина

ширина

высота

 

6700

2100

3500

Масса кг., не более 6600

Технические данные шкафа управления

Род тока трехфазный переменный
Номинальное напряжение, В 380
Номинальное значение частоты эл. тока гЦ 50
Система электрического управления – с панели управления, расположенной на лицевой стене силового шкафа  
Цепи управления выполнены на напряжение, В 220
Габаритные размеры, мм., не более:

Длина

Ширина

Высота

 

1010

450

2050

 Состав комплекта     

– шкаф расстойный с климатической установкой.

– печь хлебопекарная с пароувлажнением тестовых заготовок и опрыскиванием готовой продукции.

– шкаф управления с автоматическим поддержанием заданных параметров в шкафу расстойном и печи хлебопекарной.

Дополнительно могут быть поставлены:

– дозатор мучной весовой многокомпонентный

– машина тестомесильная с комплектом деж

– дежеподъемоопрокидыватель,

– тестоделитель типа “Кузбасс” с транспортером “белечье колесо”;

– конвейер-охладитель блоков форм

– тележки хлебные.